栗ご飯1

栗ご飯2

畑仕事から帰ってきた父が、栗を拾って持って帰ってきてくれました。
しかも、嬉しいことに皮まで剥いた状態で。

一番大変な作業までありがとう!と言ったのもつかの間、父の手には刃物でバックリいった切り傷が。しかも細かい切り傷もたくさん・・・。

父にどうしてそんなに切っちゃったの?と聞くと
「まあ、水に浸さなくても剥けるでしょう♪と思ったら、意外と皮がかたくてね。滑って切っちゃった。」とのことでした。

私も、水にちょこっとつけただけで皮むきを始めちゃったから、誤って指の皮をむいてしまいました。
ああ、痛かった。

それから、小さくてかたい栗や、ヌルヌルして滑りやすい子芋の皮を剥くときは、調理用の手袋をして怪我をしないようにしていました。

でもふと、そういえば、正しい栗の皮むき方法って知らないなあと思い、調べてみることにしました。
正しい方法なら、多分怪我もしないはず。

そうしたら、やっぱりいい方法がありました。
こんな感じです↓
栗の皮剥き

①栗を洗う。
②水なら1時間、お湯なら15分、栗をつけて皮を柔らかくする。
③栗のお尻側をちょっと切り落として、指で鬼皮(固い皮)をむく。
④渋皮を包丁で剥く。


鬼皮って、指でむけたんだ・・・。
これなら怪我しなさそう!

しかもお湯だったら15分つけるだけで皮が柔らかくなるんだ。
こっちの方が早いし、今度からお湯につけよう。







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